胎牛血清作用主要體現在哪些方面： 1、提供維持細胞指數生長(cháng)的激素、基礎培養基中沒(méi)有或量很少的營(yíng)養物，以及主要的低分子營(yíng)養物。
2、起酸堿度緩沖液作用。
3、有些情況下結合蛋白質(zhì)能與有毒金屬和熱原質(zhì)結合，起到解毒作用。
4、提供結合蛋白，能識別并結合維生素、脂類(lèi)、金屬和其他激素等，能調節它們所結合物質(zhì)的活力。
5、是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質(zhì)上所需因子來(lái)源。
6、提供蛋白酶抑制劑，細胞傳代時(shí)能使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。
如何避免胎牛血清中產(chǎn)生沉淀？
解凍血清時(shí)，請隨時(shí)將之搖晃均勻，使溫度及成分均一，減少沉淀的發(fā)生。血清分裝凍存時(shí)，須規則搖晃均勻（小心勿造成氣泡），使溫度與成分均一。勿直接由-20℃直接至37℃解凍，因溫度改變太大，容易造成蛋白質(zhì)凝結而發(fā)生沉淀。勿將血清置于37℃太久，否則血清會(huì )變得渾濁，同時(shí)血清中許多較不穩定的成份也會(huì )因此受到破壞，從而影響血清的品質(zhì)。血清的熱滅活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以無(wú)須做此步驟。若必須做血清的熱滅活，請遵守56℃，30分鐘的原則，并且隨時(shí)搖晃均勻。溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)久或搖晃不均勻，都會(huì )造成沉淀物的增多。
胎牛血清作凍融方法和注意事項：
將血清從冷凍箱取出后，先置于2-8℃冰箱12-24小時(shí)左右使之溶解，然后在室溫下使之全溶。但必須注意的是，溶解過(guò)程中必須規則地搖晃均勻。
切勿將剛剛從-20℃冰箱里拿出來(lái)的血清直接放在水浴中，無(wú)論室溫的水或者37℃的水，因為在水浴中血清迅速熔化，很大的溫差（-20℃到37℃，溫差為57℃）極其容易造成血清產(chǎn)生沉淀。
血清應該在-10℃以下保存。若一次無(wú)法用完一瓶，應該無(wú)菌分裝，再冷凍保存。
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